Portakallı Kurabiye

Mis kokulu bir kurabiye.Portakallı ya da limonlu kurabiye pişirmenin en güzel sebebi pişerken yaydığı koku.Pişerken öyle güzel bir koku yayıldı ki mutfağıma, kurabiyenin hazır olmasını beklemek bir hayli zorlaşıyor.Portakal ya da limon kabuğu, kurabiye ve keklere değişik, yoğun bir aroma katıyor.Özellikle işe giderken yanımda bulunmasını çok seviyorum.Yoğun bir günün ortasında güzel bir kek ya da kurabiye yiyebileceğin bir molayı istememek zor olurdu herhalde.

Kurabiye hazırlamayı her zaman için çok seviyorum.Kurabiyelerin daha sağlıklı olması için de bazı denemeler yapmayı tercih ediyorum.En başta içine koyduğum margarini azaltmak gerekiyor sanırım.Donmuş yağlar her zaman sağlığımızı tehdit ediyor.Donmuş yağlar yerine tereyağı kullanmak her zaman için iyi bir tercih.Tereyağının da doğal olanını tercih etmek gerekir tabi ki.Yoksa bir anlamı olmaz.Doğal yollarla yapılan bir tereyağının yararları saymakla bitmiyor.Tereyağı her şeyden önce yiyeceklerdeki diğer besin ögelerinin emilimini artırıyor ve en iyi A vitamini kaynağı.

Malzemeler       :

3,5 su bardağı un

2 adet yumurta

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı bal

1 su bardağı ceviz

2 tatlı kaşığı portakal kabuğu

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

150 gr. tereyağı

Hazırlanışı     :

1- Her şeyden önce fırını 200 dereceye ayarlayın.

2- Cevizi rondoda iyice ufaltın.Cevizi, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırın.

3- Bütün malzemeleri derin kapta karıştırın.Çok fazla yoğurmayın.Tepsiye yağlı kağıt yerleştirin ve hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp geniş aralarla yerleştirin.Çok sık yerleştirseniz şişince birbirine yapışır.Kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişirin.