Peynirli Kırmızıbiber Dolması

Kırmızı biberi bir güzel kızarttım.Kızartma işlemini fırında yaptım tabi ki...Mis gibi kokusu yayıldı mutfağa.Bu yemek sevdası benim başıma pek güzel işler açmayacak gibi görünüyor ama yemek de güzel ne yapalım.Bu biberleri şimdi bulmak zor ama bu tarif diğer kırmızı biberlerle de hazırlanabilir.Sadece kullandığınız biberin biraz etli olmasına dikkat edin.Lezzeti daha farklı olacaktır.Hafta sonu kahvaltıları için mükemmel bir seçim olabilir.

Tuzlu Çubuk

Küçük tuzlu atıştırmalıklar.Baharın bizi kandırdığı şu günlerde gezip dolaşmaktan, yazılarıma sıra gelmiyor.Diğer yandan okulla ilgili girilecek notlar, davranış notları derken bir dolu yapmam gereken iş var.5'e, 10'a belki de 100'e bölünmek gerekiyor, bütün bu işleri yapabilmek için.Bir öğretmen olarak yaptığım işler sadece iş saatleri ile sınırlı değil.Öğretmenliğin çok konuşulduğu şu günlerde biraz mesleğimden bahsetmek istedim.Notlar, planlar yapılan bir dolu dokümanlar bir tarafa psikolojik yükü de çok ağır.Göreve ilk başladığım zamanlarda öğrencilerin yaşadığı ailevi sorunlardan dolayı oturup ağlardım.Nasıl  ya da neler yapabilirim soruları hiç bitmezdi.Neyse kısaca bu meslek iş saatleri ile sınırlı olan bir meslek değil, bunu herkesin bilmesi gerekir.Yazılı hazırlama ve okuma, yıl içinde hazırlanması gereken bütün evraklar, not işlemleri, derse hazırlık vs. vs. gibi birçok işlem evde hazırlanır.Bu yüzden diğer çalışanlar ile asla kıyaslanamaz.

Keşkül

Uzun zamandır hiç yazı yazamadım.Her zaman ki gibi yazmam gereken bir sürü tarif birikti.Bu tarifte en eski tarif defterimden.Yaprakları sararmış, fotoğrafları dökülmüş bir defter bu.Hazırlanması çok basit, lezzeti çok hafif tam sıcak havalara uygun güzel bir geleneksel sütlü tatlı.Havalar güzelleşti ve mutfakta zaman geçirmek keyifli bir uğraş olmaya başladı benim için.Ama bunlardan daha fazla uğraşmam gereken işlerim var.Resimlerim için dosya hazırlamaya çalışıyorum ve çok zamanımı alıyor.Çünkü dosya hazırlamaya başlamadan önce bitirmem gereken çok çalışmam var.Dolayısıyla iş çok çalışan yok.Böyle çok çalışmam gereken zamanlarda tatlı yemeden duramam ve elimin altında hazır olması için dolabını ve kilerimi tatlılar ile doldururum.Sonrada ye ye dur ve kiloları düşün ........

Tarçınlı Cevizli Kurabiye

Bu kurabiyeler minicik aslında.İlk önce tarçın kokusu büyülüyor sonra tadı.Aromalı kokular çağırıyor önce bizi , sonra tadı kucaklıyor.Evlerde yapılan yemeklerin kokusunun dışarılara taştığı bahar ve yaz mevsimlerinde komşuları da unutmamak gerekir diye düşünüyorum.Hem eskiyi yad etmiş oluruz.Babaannelerimizden kalan bir gelenektir, evde pişen yiyecekler ufacık da olsa mutlaka paylaşılırdı yakında yaşayanlar ile.Bütün güzel gelenekleri unutarak yalnızlaştık.Özellikle büyük şehirlerde bina ve ofis insanları olduk.İlişkilerimiz binalardan dışarıya taşamıyor bir türlü.Yakında yeşil gördüğünüzde tanıyamaz hale geleceğiz.Kaç kişi çocuklarını ağaca bağlanmış ipler ile salıncak hazırlayıp çocuklarını salladı acaba ya da bir ağaç dikti, torunlarının ağacın gölgesinde piknik yapabilmeleri için.Bu tüketim toplumunda her şeyi tüketir olduk.Dostluğu, sevgiyi, arkadaşlığı ..........bencillik sarmış her tarafımızı.Neyse bu konu çok uzayabilir biz gelelim tatlı kurabiyenin tarifine.