RENKLi CACIK

Yazın en sevilen atıştırmalığına renk katmak istedim.Yaz sofralarının vazgeçilmezi bizim için. Hele de içinde buz küpleride varsa süperdir. Ama buz için daha erken tabi ki. Renkli biberlerden olmadığı zaman sadece dereotu ve maydanoz ile de hazırlarım cacığı. Bazen de bol kırmızı pul biber eklerim. O an hangi yemeği yapmışsam ona uygun nasıl olacağını düşündüysem cacığı ona göre tatlandırırım. Ve tabi ki bol zeytinyağlı.

TAHİNLİ KURABİYE

Ağzınızla dağılan bir kurabiye isterseniz mutlaka bu tarifi deneyin.  Bu tipteki dağılan kurabiyeleri yoğurtlu tatlılar yaparken de kullanırım.  İş yerine atıştırmalığı olarak çok iyi oluyor.  Gerçi kurabiyenin kötü olduğu görülmüş müdür ki. Hele de tahinli olunca daha bir güzel oluyor sanki.  Aman dikkat de diyelim de malum kilolara da dikkat etmek gerekir. Ben çoğu zaman hamurun yarısını merdane kalınlığında silindir şekli verip streç film ile kaplarım ve doğru derin dondurucuya. Hem az yemiş oluyorsunuz, diğer kısmı da başka zaman için hazır bekliyor.  Acil zamanların kurtarıcısı oluyor hazırda bekleyen kurabiye hamuru.

VİŞNE SUYU

Yeni vişneler çıkmadan derin dondurucudakileri bitirmek gerekirdi. Birkaç denemem oldu. En çok bu tarifi sevdim ve paylaşmak istedim. Bir de tarçın çubuklu tarifim var o da yakında gelecek. Vişnenin her şeyini çok severim. O yüzden çıktığı zaman bir miktar temizleyip çekirdeklerini çıkarıp derin dondurucuya koyarım. Uzun zamandır yazmadığım için vişneli tarifleride fotoğraflayamadım. Artık başka zamanlara kaldı. Yeni vişneler çıkınca yeni tarifler ile buluşuruz. Ben vişnenin tadını ve mayhoşluğunu sevdiğim için şekeri az koymayı tercih ettim. Siz damak tadınıza göre daha fazla ekleyebilirsiniz.

KAKAOLU SÜTLAÇ

Sütlacı her zaman çok sevmişimdir. çocuklarında en sevdiği tatlılar arasında. Küçük canavarımız olan yeğenim elinde olsa her daim sütlaç yiyecek. Hafta sonu havalar da güzel olunca pikniğe gidelim dedik. Bende tatlı olarak kakaolu sütlaç hazırladım.Kakaolu puding gibi oldu. Aslında piştikten sonra rondodan çekerseniz pirinç taneleri kalmayacaktır ve puding haline alacaktır. Tercih sizin. Daha sonra meyveli olarak da denemeler yapacağım. Sırasıyla yazmaya çalışacağım. Yorumlarınızı ya da değişik denemelerinizi yazarsanız deneyip buradan yayınlayabilirim. Bu tarifi de ortaokula giderken tarifler yazdığım tarif defterimden buldum ve denedim.

KABAKLI ERİŞTE

Annem her yaz erişte hazırlayıp kış için bize verir. İlk defa kabak ile pişirdim ve tadını çok sevdim. Hemen yazarak paylaşmak istedim. Sebze oranı ne kadar çok olursa o kadar güzel bir lezzete sahip oluyor. İsterseniz normal paket makarna ile de demeyebilirsiniz ama bu kadar lezzetli olur mu bilmem. Ayrıca ıspanaklı kıymalı da denediğim oluyor. Ve bir de kıymalı sarımsaklı yoğurtlu bu da deneme değer. Yakında bu tarifi de mutlaka yazacağım. kıymalı sarımsaklı yoğurtun yakışmadığı yiyecek yoktur sanırım. Eğer diyet yapıyorsanız erişteyi tam buğdaylı bir makarna ile hazırlayabilirsiniz. 

ÇÖKELEK SALATASI

Ekmeğimizi hazırladık, çökelekli salata da hazırlanınca güzel bir kahvaltı zamanı gelmiş demektir. Ekmeğin kokusu da bütün eve yayıldı. Ekmeğin tarifini almak isterseniz buradan bakabilirsiniz. Taze ekmek varken yanına da çökelek salatası yapayım dedim. Hazırladığınız salatayı bir hafta kadar saklayabilirsiniz. Ayrıca isterseniz poğaça içi ya da tuzlu kurabiyelere de karıştırıp kullanabilirsiniz. Bol miktarda hazırlayıp börek içi olarak da kullanın. çok lezzetli olacaktır. 

EV YAPIMI EKMEK

Her ekmek pişirdiğimde babaannem aklıma gelir. Çok güzel ekmekler yapardı. Sabırsızlıkla beklerdik pişmesini. Hele bazlamalarına doyum olmazdı. Bazlama tarifinide annemle yapıp en kısa sürede yazmaya çalışacağım. Evde yapılan ekmeğin tadına doyum olmaz zaten. hele de kahvaltıda taze sımsıcak bir ekmek varsa diyet falan unutulur. Kahvaltılarda ekmeğin içini boşaltırım ve mis kokulu domates, salatalık ve değişik peynirler ile sandviç yaparım. Bu şekilde tüketmeyi çok seviyorum ve de çok leziz oluyor. İçindeki pofidik kısımlarla da kahvaltılık çikolatalar ya da kaymak reçel ile tüketirim. Evi saran taze ekmek kokusuda hala yatmakta olanları hipnoz etmiş gibi kahvaltı sofrasına getirir.