Limonlu Fındıklı Muffin

Bu muffinde 4 yılda bir ziyaretimize gelen misafirimiz için.29 şubat muffini.Konu muffin olunca bahane bol.Kar yağdı kutla,bahar geldi kutla, çok mutlusun kutla her kutlamada muffin yanında.Kutlama varsa , mutlaka muffin hazırla.

Muffin hazırlarken bir sürü seçeneğimiz var.Pekmezli, üzümlü, vişneli, kuru meyveli, kuru yemişli vesaire vesaire bununla ilgili listeyi uzun uzun yazabiliriz.Seçeneklerimiz çok fazla.Pişerken en güzel kokan limon aromalı muffinler diyebilirim.İnanılmaz güzellikte bir koku sarar etrafı.Soğuğun bizi terk etmediği şu günlerde, mutfaktan gelen sıcak esintilere ihtiyacımız var sanırım.

 

Siyah Üzümlü Müsli

Bu yazının girişine neler yazabilirim derken, başımıza kötü bir şey geldi.Fotoğraf makinemizi, takılarımızı, benim harici belliğimi eve giren hırsızlar çaldılar maalesef.İnanılmaz üzgünüm....Bir yandan da inanılmaz sevinçliyim, çünkü biz çok iyiyiz.Eve geldiğinde eşimle karşılaşmışlar ve kaçmışlar.Bilgisayarım hırsızlar yakalanınca, kaçırılamadan kapının yanında kalınca bana da bir kaç yazı yazabilme fırsatı çıktı.Fotoğraf makinem yok, fotoğraflarımın bulunduğu belliğim yok,bilgisayarımın belleğinde bulunanları yazana kadar bir fotoğraf makinesi alabilir miyim diyorum ama çok zor.....Paramı tamamlayana kadar cep telefonum ile idare etmeye çalışacağım.Öncelikli almam gereken başka şeyler var çünkü ( alyansımız gibi ).Bir eğitimci olarak hırsızlık yapan çocuklar için çok üzülüyorum, bizler nerelerde hata yapıyoruz diye.Bu kadar korkusuzca insanların hayatına gasp edebiliyorlar.

Havuçlu Kek

Havuç ve ceviz aromalı, üzeri nefis kremalı bir kek.Görünüşü o kadar güzel ki, çok yememek için çok tutuyorum kendimi.Yazın yaklaştığı şu günlerde biraz dikkat etmek gerekiyor.Bu tarifi en eski tarif defterimden buldum.Yemek tariflerini yazmayı o kadar çok severdim ki.Sürekli okul defterlerim, tarif defterine dönerdi.Mutfak maceram ilköğretim 6 sınıfta başlayan ev ekonomisi dersi ile başladı.Bu tarifte o zamandan kalma bir defterden.Bu tariften sonra ekler pastayı hazırlamak istiyorum.Çok nefis bir tat ve ben o günden beri çok seviyorum.Yapımına katkı sağladığım ilk tatlıydı sanırım.Bu havuçlu kek de ise dış görünüşü ve iç görünüşü yarış halinde sanırım.Her türlü görünüşü nefis ve lezzetli görünüyor.

Domates ve Limon Aromalı Tarhana Çorbası

Soğuk günlerin, sıcak çorbası.Üzerinde dumanlar tüterken sıcacık gelen mis gibi kokan dumanına yüzünüzü yaklaştırın ve içinize çekin dumanını, kaşığınızı içine daldırırken.İçindeki aromasını yemeden koklayarak tadın ilk başta, çorbanın tadını.Beyninizin tüm köşelerine işlesin bu koku, sonra başlayın yemeye çorbanızı.Isıtsın her hücrenizi.Hele şu soğuk havalarda, dumanı üzerinde tüten sıcacık çorbalar ile başla, hem sıcağın hem de lezzetin keyfini çıkar.

Bayaz Lahana Salatası ve Kış Pikniği

Güzel bembeyaz karı kaçırmadan bir etkinlik yapmak istedik.Kaptığımız gibi kahvaltılıkları deniz kenarına uçtuk.Hiç ayak basılmamış karlarda yürüyerek kendimize güzel bir yer ayarladık.Etraf ağaçlık, karşıda deniz ve adeta masa gibi üzeri dümdüz kayalıklar.Bütün bunların yanında hava da o kadar güzeldi ki.Büyük şehirde olmamıza rağmen etrafta kimse yoktu.Mangalımızı yaktık ve keyfimize baktık.Bin bir şekilde fotoğraflar çekindik.Çooook eğlenceliydi.Biraz üşüyünce ve acıkınca geldik mangalın başına.Bir yandan ısındık ve sucukları pişirdik.Ekmekler de hazır.İsteyene simit ve peynir de mevcut.Sıcacık çay da hazır.Daha fazla kalabilirdik ama üşüme sinyalleri gelmeye başlayınca yavaş yavaş hazırlanmaya başladık.Göçmen kuşlar gibi sıcak yerlere.

Keçiboynuzu Pekmezli Muffin

Muffinlere kar yağdı.Her yerin beyaza büründüğü şu günlerde bende mini keklere kar yağdırdım.Muffinleri hazırlarken şeker kullanmadım ama üzerine pudra şekeri serpiştirdim.Şeker yerine keçiboynuzu pekmezi kullanarak tatlı olmasını sağladım.Daha öncede dut pekmezi ile hazırladığım bir tarif eklemiştim.Dut pekmezi ile hazırladığım tarifte hiç yağ kullanmadım.Bu tarifte ise iki çorba kaşığı kadar tereyağı bulunuyor.Keçiboynuzu pekmezinin değişik bir aroması var.Hazırladığım muffine de hoş bir tat verdi.Pekmezler meyvenin doğal şekeri ile hazırlandığından tüketirken rahat olabilirsiniz.

Kabak Kızartması

Kızartma yemeyi seviyorsanız ve şu soğuk günlerde vakit ayıramıyorsanız hemen deneyin, bu kızartmayı.Lezzetli ve sağlıklı bir kızartma.Kızartma sağlıklı olurmu derseniz, bu yöntemle sağlıklı olduğunu düşünüyorum.Yemeklerinizi hazırlayın, masanızı camın kenarına çekin ve dışarının seyrine dalıp güzel bir yemek yiyin.Hele bir de lapa lapa kar yağışını seyredebilirseniz ne hoş bir manzara yakalamış olursunuz.Hele de yavaş ve sakin bir kar yağarsa dışarı çıkmamak için zor tutar insan kendini.Böyle bir kar yağışında ağaçların bol olduğu yerlerde olmak gerekir.Kar ağaçla bütünleştiğinde güzeldir bence.Benim içinde bulunduğum şehir olan İstanbul'da işkenceden başka bir şey değil sanki.Her yere ulaşım zorlaşıyor.Karın üzeri belli bir zamandan sonra kirleniyor.Şehrin kirli yüzü yapışıyor kara.O yüzden tadını çıkarmak için acele davranmak gerekir.Kalın giyinip karla bütünleşme zamanını kaçırmamak lazım.