Bu muffinde 4 yılda bir ziyaretimize gelen misafirimiz için.29 şubat muffini.Konu muffin olunca bahane bol.Kar yağdı kutla,bahar geldi kutla, çok mutlusun kutla her kutlamada muffin yanında.Kutlama varsa , mutlaka muffin hazırla.
Muffin hazırlarken bir sürü seçeneğimiz var.Pekmezli, üzümlü, vişneli, kuru meyveli, kuru yemişli vesaire vesaire bununla ilgili listeyi uzun uzun yazabiliriz.Seçeneklerimiz çok fazla.Pişerken en güzel kokan limon aromalı muffinler diyebilirim.İnanılmaz güzellikte bir koku sarar etrafı.Soğuğun bizi terk etmediği şu günlerde, mutfaktan gelen sıcak esintilere ihtiyacımız var sanırım.
Malzemeler :
2 yumurta + 1 yumurta sarısı
100 gr. süt kaymağı
2 yemek kaşığı süt
1,5 su bardağı çok amaçlı un
1 su bardağı şeker
1 limon kabuğu
1/2 limon suyu
1 su bardağı dövülmüş fındık
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 paket krema
Hazırlanışı :
1- Unu, kabartma tozunu ,tuzu , vanilyayı karıştırın ve derin, geniş bir kapa eleyin.
2-Yumurtalar ile şekeri kabarana kadar çırpın.Süt kaymağını içine sütü ekleyip biraz açılmasını sağlayın.Krema kıvamına gelince yumurtalara ekleyin.Yavaşça karıştırarak birbirine kaynaşmasını sağlayın.
3- Unlu karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin.Hep aynı yönde ve yavaş hareketlerle bütün unu karışıma ekleyin.
4- Limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
5- Muffin kalıplarına kağıtlarına birer kaşık yerleştirin, azar azar dövülmüş fındık koyun ve tekrar karışımdan bir kaşık ekleyin.170 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar ( yaklaşık olarak 15-18 dakika ) pişirin.Dışarıda 10 dakika bekletin.5 dakika kadar da ızgara da beklettikten sonra servis yapın.
6- Kremayı iyice çırpın ve muffinlerin üzerine sıkma torbası kullanarak sıkın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder