Kırmızı Lahana Salatası

Güzel piknik günümüzün renkli ve lezzetli salatası.Bolca hazırlayıp dolapta muhafaza edebileceğiniz hoş bir tat.Bir hafta boyunca saklayabilirsiniz.Dediğim gibi mutfakta çalışmamı kolaylaştıracak her şeyi çok severim.Bir kısmını kapalı kaplara koyup buzdolabında muhafaza ederim.Bir çok değişik salatada kullanılabilir.Bu arada cam kavanozlar tercihimdir çoğu zaman ,plastik kaplar kullanmamaya çalışırım.Hazırladığınız bu salatayı yeşilliklerle yaptığınız salatalarda,makarna soslarında, evde yaptığınız dürümlerde kullanın.

Piknik yapmayı çok seviyorum.Daha doğrusu yeşillik alanları çok seviyorum.Şimdilik bahçeli bir evim olmadığı için dışarıda bulabildiğimiz yerlerden yararlanmaya çalışıyoruz.Şimdi de piknik sepetimize gelelim.Yiyeceklerimizi hazırlamıştık ,onların dışında neler alınabilir yanımıza bir sıralayalım.İlk sırada yere serilebilecek güzel ,büyük bir örtü sonra geniş yumuşak bir minder bir de yaslanabilmek için ağaç.Gününüzü güzel kılacak en sevdiğiniz kişiler.Biraz hareketlenmek için bir top olabilir....Siz neler almak isterdiniz yanınıza..

Gelelim kırmızı lahanamıza o da küsmesin bize asıl konu bendim diye...Kırmızı lahanayı en pratik doğramanın yolunu sizinle paylaşmak istiyorum.Patates kabuğunu soymak için kullanılan soyucuyu kullanın.Hem çok rahat hem de incecik doğranıyor.

Malzemeler               :

1 küçük kırmızı lahana

1 çorba kaşığı sirke

Zeytinyağı

Deniz tuzu

Hazırlanışı               :

Küçük bir baş kırmızı lahananın yapraklarını ayırdıktan sonra yıkayın, daha sonra lahanayı ince ince doğrayın ve derin bir kaseye koyun, üstüne 1 çorba kaşığı kadar deniz tuzu ilave ederek iyice bir karıştırdıktan (eliniz ile ezmeye çalışın)sonra Buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin.Daha sonra, lahana biraz sulanacaktır, ister bir defa yıkayın, ister hiç yıkamadan, salmış olan suyunu süzün ve servis tabağına alın .Eğer yıkanmış iseniz yeniden bir tutam tuz serpin.Sirkesini de ekleyip servis yapın.